Buenas Prácticas de Manufactura – BPM: son las condiciones operacionales mínimas para la obtención de Alimentos Inocuos, es decir, que no causarán daño a la salud de los consumidores.

Hazard Analysis and Critical Control Point - HACCP: es un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, que identifica los peligros relacionados con la inocuidad alimentaria y establece métodos de control, basándose en la prevención. 

Estos programas y sistemas de calidad no sólo son herramientas que aportan mejoras en la producción de alimentos seguros, sino también son características diferenciadoras que favorecen una mayor competitividad en el mercado, llegando en muchos casos a ser condición indispensable para acceder al mercado exterior. 

Alcance de la certificación: Elaboración de Snacks a base de plátano verde y maduro y banano verde, desde la inspección de la materia prima hasta el despacho de producto terminado.